2011年 10月 05日
タジン鍋
昨夜の夕飯はタジン鍋にしました。
このお鍋、ちょっと変わった形をしています。
お鍋の本体の部分がお皿のように浅く、蓋の部分がとんがり帽のように
深くなっています。普通のお鍋は形が逆ですよね。
なぜこんな形かというと、秘密は蓋の先端部分にあるようです。
この部分はほかの部分よりも温度が低く、鍋から上がってくる水蒸気が結露し、
その水滴が鍋に戻ってくることによって、食材が焦げにくく、
きれいな蒸し焼きができる構造になっているのです。
まず、お皿に少量のお水を入れ、具材をいっぱい載せます。
今回はキャベツ、えのき、しめじ、もやし、とり肉、豚バラ、
サーモン、ブロッコリーです。
そして蓋をして5分ほどで
このようになります。
大盛りのお野菜も蒸すことによってかさが抑えられるので沢山
たべられます。
たれはお好みで、ぽんずやごまだれでいただきます。
少量のお水で加熱するので、野菜のビタミンやミネラルが溶けにくく
とてもヘルシーなんですよ
今日は何の日?
レジ袋ゼロデー
スーパーマーケットの業界団体である日本チェーンストア協会が2002年に、
ゴミ減量のために買物袋(マイバッグ)の持参を呼びかけるために制定。
☆ひまわり☆
中央エンジニアリング株式会社のHPはこちら
このお鍋、ちょっと変わった形をしています。
お鍋の本体の部分がお皿のように浅く、蓋の部分がとんがり帽のように
深くなっています。普通のお鍋は形が逆ですよね。
なぜこんな形かというと、秘密は蓋の先端部分にあるようです。
この部分はほかの部分よりも温度が低く、鍋から上がってくる水蒸気が結露し、
その水滴が鍋に戻ってくることによって、食材が焦げにくく、
きれいな蒸し焼きができる構造になっているのです。
まず、お皿に少量のお水を入れ、具材をいっぱい載せます。
今回はキャベツ、えのき、しめじ、もやし、とり肉、豚バラ、
サーモン、ブロッコリーです。
そして蓋をして5分ほどで
このようになります。
大盛りのお野菜も蒸すことによってかさが抑えられるので沢山
たべられます。
たれはお好みで、ぽんずやごまだれでいただきます。
少量のお水で加熱するので、野菜のビタミンやミネラルが溶けにくく
とてもヘルシーなんですよ
今日は何の日?
レジ袋ゼロデー
スーパーマーケットの業界団体である日本チェーンストア協会が2002年に、
ゴミ減量のために買物袋(マイバッグ)の持参を呼びかけるために制定。
☆ひまわり☆
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by chuo-eg
| 2011-10-05 15:42